¡Delicioso! Galletas de mantequilla con mermelada (+receta)

¡Delicioso! Galletas de mantequilla con mermelada (+receta)

Ya almorzaste, pero ¿te queda un espacio? mátalo con estas deliciosas galletas de mantequillas de mermelada hechas en casa con esta sencilla receta

Ingredientes

-175 gramos de mantequilla

-125 gramos de azúcar

-1 huevo

-250 gramos de harina

-Mermelada de preferencia

Preparación

-En primer lugar, precalentar el horno a 180 °C.
–En un bol, mezclar con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar y el huevo.
-A continuación, echar poco a poco la harina y seguir mezclando hasta que todo esté bien integrado. Pasados cinco minutos, ya la masa estará lista.
–Hacer bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja para hornear. Procurar dejar un espacio de cinco centímetros entre cada una.
-Cuando estén todas en la bandeja, hacer pequeños agujeros sobre estas con la punta de los dedos previamente mojados de aceite para que la masa no se pegue.
-Debe quedar un hueco lo suficientemente grande como para verter en ellos la mermelada. Al seleccionar la de preferencia, bien sea fresa, melocotón, piña u otro sabor, rellenar las galletas. La mermelada no debe ser muy líquida para que no se escape.
-Meter al horno por 20 minutos a 180 ºC, hasta que el borde esté dorado.
-Dejar enfriar y servir.